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小龙人心水沦坛新世界新西兰长相思葡萄酒推荐2019-10-09


  炎热夏日降温首选:白葡萄酒,为什么夏天适合喝白葡萄酒?这个问题从温度、香气、味道各个方面都能轻而易举地找到答案。www.662772.com諛馳豪測桶妦繫砩佷ˋ

  温度,夏日炎炎,白葡萄酒的适饮温度比红葡萄酒低,清淡型白葡萄酒 7 ℃左右,风味即可达到最佳;而红葡萄酒的最佳饮用温度都在 12 ℃以上。所以在夏天喝白葡萄酒,清凉感和口感能够两不耽误。

  香气,白葡萄酒的香气比红酒更加清新,通常拥有苹果、柠檬、西柚这类水果的味道。红酒中常见的咖啡、甘草、皮革的味道,小龙人心水沦坛。在夏天都难以引发清凉的遐想。

  味道,白葡萄酒的酸度一般比红葡萄酒更高,惬意的酸味在燥热的夏天会带来清新愉悦的感觉,还能给人带来好胃口。红酒单宁的涩味会起到相反的作用,它和酒精一样使人变得越来越热。颜色,不言而喻,红色调子太暖,象征欲望和躁动,长相思葡萄酒推荐白葡萄酒在夏天显得清凉明快。

  长相思这品种,在全世界很多地方都有种植。在南半球更加被广泛种植:新西兰,澳大利亚,南非。在欧洲也会发现,比如奥地利和意大利。意大利的Frioul地区也给长相思增添了很多荣耀。丰盛集团遭遇债务危机 “同胞公2019-09-19

  文化:该葡萄品种的酿制是一个复杂且很讲究的过程。因为此品种很容易感染疾病,而且被稀释的可能性很大。在种植和酿造过程都要保持很高的警惕性,才能确保他的收益。

  品尝:我们会发现长相思是一个很难综合概括他的品质。不同的地域,不同的生产方式会酿造出完全不同风格的干白,所以说每个酒庄的长相思干白都有他们的独特印章。但说对于品酒师盲品时造成很大难度(容易和其他品种的干白弄混)。长相思干白天然的酸度和张力很适合搭配海鲜,羊奶酪,与一些辛辣食品。

  长相思具有适应性强、早熟等特性。它对土壤、气候的适应力均较强。长相思在多种土壤中都能生长,但它最喜欢石灰石、黏土、石灰质或贫瘠的砂砾土壤。它还比较喜欢冷凉气候,因为在这种气候条件下可延长葡萄的成熟时间,使其糖酸比达到平衡,从而酿出香气协调、浓郁的美酒来。由于长相思的果实在即将成熟时香气分子会达到最高,而当葡萄完全成熟后,这些香气分子会迅速减少。因此,长相思葡萄多在快要成熟时采摘。

  很多人在初次看到用「干」这个字来形容葡萄酒时,都会大感疑惑,因为葡萄酒明明是液体,其中大部分都是水分,怎么能说它是「干」的呢?其实,在 葡萄酒界,「干」这个字是与「甜」相对的,与它的本意「干燥」并没有关系。葡萄酒按照残留糖分的+A26含量,可以分为干型(4克/升以下)、半干型(4-12克 /升)、半甜型(12-45克/升)和甜型(45克/升以上)。所以干型葡萄酒就是指残留糖分低于4克/升的葡萄酒,干红葡萄酒即采用红葡萄品种酿造的、 残留糖分低于4克/升的红葡萄酒,而干白即采用白葡萄品种酿造的、残留糖分低于4克/升的白葡萄酒。

  有人会有疑惑,长相思葡萄酒推荐“干红、白干、半甜,这些词语究竟是什么意思?”

  也有喝红酒十多年的朋友,在酒局上问我,“郑先生,这个红酒为什么叫干红,有什么来历吗?”

  干红葡萄酒(简称干红)是指葡萄酒酿造后,酿酒原料(葡萄汁)中的糖分完全转化成酒精,残糖量小于或等于4.0g/L的红葡萄酒。

  长相思到底过桶还是不过桶?这引起了不少人的争论。长相思葡萄酒推荐新西兰长相思葡萄酒一直以野性、新鲜、清新和清爽而闻名。大部分长相思没有经过橡木桶陈酿,喝起来就像在 葡萄园咀嚼新鲜葡萄果实的感觉,非常清新活跃。这就好比一个刚从大学毕业的青春少女,清新活泼,不失野性。但或许是新西兰的酿酒者已经对这种风格感到了疲 倦,一些生产商开始使用法国橡木桶陈酿长相思葡萄酒。经过旧的法国橡木桶陈酿之后,除了长相思独特的花果香,还可以带出更多烟熏、成熟的层层渐进味道。过 桶还是不过桶,孰好孰坏?在红酒百科全书(微信号:wikiwine)看来,各有各的味道。就像小萝莉还是性感神秘女郎,各位男同学各有所爱。



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